İzmir’in tarihi ve turistik ilçesi Foça, kış aylarının gelmesiyle birlikte deniz ürünleri tutkunlarının uğrak noktası haline geldi. Tarihi Foça Balık Hali’nde kış sezonunun açılmasıyla beraber tezgahlarda büyük bir hareketlilik ve renkli görüntüler hakim. Denizden sofralara uzanan bu lezzet yolculuğunda, esnafın yüzü gülerken vatandaşlar da taze balığa ulaşmanın keyfini yaşıyor. haberparolam.com.tr olarak yerinde incelediğimiz balık pazarında, esnafın ve vatandaşın nabzını tuttuk.

Uzmanından Tavsiye: Şimdi Tam Zamanı

Foça Balık Hali’nde 30 yıldır esnaflık yapan ve deniz ürünleri konusundaki tecrübesiyle tanınan İbrahim Göl, Kasım ayı ve kış başlangıcı için tüketicilere önemli tüyolar verdi. Mevsimsel geçişlerde bağışıklık sistemini güçlendirmenin önemine değinen Göl, bu dönemde özellikle iki balık türüne dikkat çekti: Sardalya ve Uskumru.

İbrahim Göl, yaptığı değerlendirmede, “Kasım ayı denizlerin en cömert olduğu zamanlardan biridir. Şu an vatandaşlarımıza ısrarla sardalya ve uskumru tüketmelerini öneriyoruz. Bu balıklar şu anda en yağlı ve lezzetli dönemlerini yaşıyor. İçerdikleri yüksek B12 vitamini ve Omega yağ asitleri ile tam bir şifa kaynağıdır. Sağlık deposu olan bu ürünlerin mevsiminde yenmesi çok önemli” ifadelerini kullandı.

Ege’nin Yerel Lezzetleri: Çipura ve Dil Balığı

Sadece sardalya ve uskumru değil, Ege Denizi’ne has diğer türlerde de bolluk yaşanıyor. Göl, yerel halkın “Ceran” olarak bildiği kefal türünün lezzetine vurgu yaparken, Foça’nın meşhur çipurası için de ayrı bir parantez açtı. Göç balığı olan orijinal Foça çipurasının şu sıralar en lezzetli evresinde olduğunu belirten deneyimli balıkçı, “Kasım çipurası ve dil balığı bu mevsimde yumurtalı olur, tadına doyum olmaz. Ayrıca ahtapot sezonumuz da açıldı, deniz ürünleri sevenler için tezgahlarımız şenlendi” dedi.

Palamut Bekleyenlere Kötü Haber

Balık severlerin her yıl heyecanla beklediği palamut, bu sezon ne yazık ki tezgahlarda yerini alamadı. Normal şartlarda bu mevsimin vazgeçilmezi olan palamutun bu yıl denizlerde görülmediğini belirten esnaf, bu boşluğun diğer lezzetli türlerle doldurulduğunu ifade etti. Palamut eksikliğinin, özellikle tekir barbun ve çipura bolluğu ile telafi edildiği belirtiliyor. Denizlerin bu yıl barbun konusunda oldukça cömert davrandığı gözlemleniyor.

Tazelik ve Fiyat Dengesi: Her Bütçeye Uygun Balık Var

Foça Balık Hali’nin bir diğer esnafı Ata Gapulcano ise tezgahların çeşitliliğine ve ürünlerin tazeliğine dikkat çekti. haberparolam.com.tr mikrofonlarına konuşan Gapulcano, kıraça, sargoz, deniz levreği, sinarit ve istavrit gibi “olta balığı” olarak tabir edilen türlerin bolluğunu “cam gibi” ifadesiyle niteledi. Balıkların tazeliğinin göz kamaştırdığını belirten Gapulcano, ekonomik koşulları göz önünde bulundurarak vatandaşın alım gücünü destekleyecek kampanyalar düzenlediklerini aktardı.

Gapulcano, “Ege Bölgesi şu an çeşitlilik açısından altın çağını yaşıyor. Biz de esnaf olarak vatandaşımızın kesesine uygun seçenekler sunmaya gayret ediyoruz. Örneğin, toplu alımlarda ciddi indirimler yapıyoruz. Amacımız herkesin bu taze balıklardan yiyebilmesi” şeklinde konuştu.

Foça Balık Hali Güncel Fiyat Listesi

Vatandaşların bütçesine hitap eden kampanyalarla birlikte, Foça’daki güncel piyasa fiyatları şu şekilde şekillendi:

• Barbun (Kasa alımı/Kampanyalı): Ortalama 200 TL/Kg (5 kg alımlarda)
• Tekir Barbun (Seçmece/İri): 500 TL – 700 TL/Kg
• Dil Balığı: 500 TL/Kg
• Deniz Çipurası: 500 TL – 600 TL/Kg

Foça Balık Hali, hem yerel halkı hem de hafta sonu ziyaretçilerini taze deniz ürünleriyle buluşturmaya devam ediyor.